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Helado de melón
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por: Romina Gadban
Receta de Helado de melón
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 1 1/2 Kg:
- Melón, 1 Kg.
- Azúcar, 250 g
- Leche en polvo, 3 cucharadas
- Gelatina en polvo sin sabor, 7 g
- Leche, 500 c.c.
- Esencia de vainilla, 1 cucharadita
- Crema de leche o queso crema, 100 g.
- Trozos de melón, a gusto
- Jarabe de granadina, a gusto
- Jugo de limón, una gotas
- Cerezas confitadas, cant. necesaria
Descripción de preparación de Helado de melón:
Elegir un melón dorado, maduro y perfumado.
Licuar la pulpa con el azúcar, la leche en polvo, la gelatina sin sabor diluída, la leche, la esencia de vainilla y la crema de leche (o queso crema) sin batir.
Verter el licuado en cubeteras o en heladora eléctrica y llevar al congelador a frío máximo hasta que alcance el punto helado.
Servir en compoteras individuales bochas de helado sobre trozos de melón.
Rociar con jarabe de granadina y jugo de limón.
Decorar con una cereza confitada.
Nota: Si se desea, decorar con hojitas de menta frescas.
