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Hamburguesas caseras
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por: Carolina Brandan
Receta de Hamburguesas caseras
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
-Carne picada vacuna, porcina o mezcla de ambas, 500 g.
- Sal, 1/2 cucharadita
- Vinagre blanco de alcohol, 1 cucharadita
- Pimienta blanca, a gusto
- Harina de trigo o de gluten, 1 cucharada
- Hierbas aromáticas molidas, a gusto.
Descripción de preparación de Hamburguesas caseras:
Salar la y rociarla con el vinagre blanco de alcohol. Salpimentar a gusto, unir y tamizar la harina sobre la preparación. Mezclar con una cuchara hasta integrar todos los ingredientes. Untar con aceite moldecitos para tarteletas o moldes individuales para hamburguesas. Tomar porciones de la preparación y llenar el molde. Extender con espátula y presionar. Desmoldar. Luego, calentar la plancha al máximo, colocar las hamburguesas y cocinarlas de ambos lados, durante 7 ú 8 minutos en total, hasta que resulten doradas y jugosas. Serviren el momento, con guarniciones a gusto.
Hamburguesas a la americana: Cubiertas con crema de choclo
Hamburguesas a la genovesa: Salseada con tomate y queso.
Hamburguesas a la Dubarry: Cubiertas con salsa crema y ramitos de coliflor.
Hamburguesas a la francesa: Con salsa de champiñones.
Hamburguesas a la brasileña: Con banana trita y puré de porotos negros.
Hamburguesas a la mexicana: Con arroz y cubiertas con salsa mole picante. Hamburguesas a la criolla: Con chimichurri y ensalada de tomate, lechuga, cebolla y ajies, finamente picados.
Hamburguesas a la a la porteña: Con huevo frito y puré de papas. -
