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Gateau Chantilli
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por: Romina Gadban
Receta de Gateau Chantilli
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 12 porciones:
- Crema de leche, 200 g
- Azúcar impalpable, 100 g
- Esencia de vainilla, unas gotas
- Chocolate para taza, 100 g
- Yemas, 3
- Claras 3
- Harina leudante, 180 g
- Almíbar al ron, cantidad necesaria.
Para decorar:
- Crema Chantilli 1 taza
- Trocitos de chocolate, 50 gr frutillas a gusto.
Descripción de preparación de Gateau Chantilli:
Batir la crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla, hasta que tome consistencia.
Agregar el chocolate diluído en un poco de agua caliente, y dejar enfriar.
Incorporar las yemas, mezclar suavemente y luego agregar las claras batidas a nieve.
Por último, añadir la harina tamizándola directamente sobre la preparación.
Verter en un molde enmantecado y enharinado, y hornear durante 50 minutos a temperatura suave.
Enfriar, cortar en dos capas y rociar con almíbar al ron.
Armar la torta, untarla con crema Chantillíy decorar con las frutillas y algunos trocitos de chocolate.
