#319
Fuente estival
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por: Romina Gadban
Receta de Fuente estival
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 4 porciones:
- Zapallitos, 2
- Atún, 1 lata de 250 g
- Perejil picado, 1 cucharada
- Tomates, 2
- Huevos duros, 3
- Cebollas de verdeo en rodajitas, 2
- Apio en rodajitas, 4 pencas
- Alcauciles, 2.
Salsa picante:
- Mayonesa, 3 cucharadas
- Vino blanco, 3 cucharadas
- Jugo de limón, 1 cucharada
- Ají picante molido fino, 1 cucharadita
Descripción de preparación de Fuente estival:
Cortar los zapallitos en rodajas y colocarlos en una sartén.
Salpimentar, agregar 6 cucharadas de caldo, tapar la sartén, dejando salir el vapor y cocinar a fuego moderado durante 6 minutos
Enfriar, tener todos los demás ingredientes preparados para el armado de la fuente.
Colocar los zapallitos en forma escalonada.
Luego el atun apenas desmenuzado, salpicar con perejil, incorporar los huevos duros cortados por la mitad, los tomates en cuartos, las cebollas de verdeo y el apio. En el extremo ubicar los alcauciles deshojados.
Servir con casquitos de limón.
Salsa Picante:
Agregar a la mayonesa, el vino, el jugo de limón y el ají picante.
Servir en salsera.
