Fondue de pollo y ananá
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Ingredientes para 4 comensales:
Carne de pollo cruda, 500 g
- Jugo de limón, 2 cucharadas
- Aceite, 1 taza
Salsa:
-Leche, 250 cc
- Fécula de maíz 1 cucharada
- Mayonesa, 250 g
- Ananá picado, 250 g
- Ananá licuado, 1/2 vaso
- Sal y pimienta, a gusto.
Cortar la carne de pollo cruda en trocitos, distribuirla en 4 platos y rociarla con el jugo de limón. Aparte verter el aceite en el recipiente para fondue.
Salsa:
Hervir la leche con la fécula de maíz diluída en un poco de agua fría. Dejar enfriar y agregar la mayonesa el ananá picado y el ananá licuado. Satimentar a
gusto y verter en 4 bolcitos. Acomodar en el centro de la mesa el recipiente para fondue con el aceite.
Colocar el calentador con llama suave. Distribuir un plato con pollo y un tenedor de fondue para cada comensal. Acomodar un bolcito con la salsa de
ananá al lado de cada plato, y un bolcito con dados de pan tipo alemán. Cada comensal inserta pollo en el tenedor, lo sumerge en el aceite caliente y lo
salsea luego con la salsa de ananá.