Ensalada de ave
- 0 Me gusta
- 0 No tanto
por: il tano
Receta de Ensalada de ave
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 8 porciones
- Pechuga de pollo cocida, 1
- Pomelos pelados, 2
-Ají colorado, 1
- Paltas grandes, 2
- Lechuga, 1 planta
- Jugo de 1 limón.
Aderezo a la crema:
Crema de leche, 100 g - Mayonesa, 100 g - Puré de tomate, 1 cucharadita - Jugo de limón, 2 cucharaditas - Sal y pimienta, a gusto.
Descripción de preparación de Ensalada de ave :
Retirar la piel de la pechuga, cortar la carne en juliana y rociarla con el jugo de limón. Retirar el hollejo a los gajos de pomelo. Cortar el ají en cubitos. Cortar la pulpa de la palta en gajos y rociarlos en el momento conjugo de limón. Disponeren unafuente las hojas de lechuga, sin sus nervaduras, formando un colchón. Hacer una bordura con los gajos de paltas y en cada uno centrar un gajo de pomelo. Poner en el centro la pechuga de pollo, salsear con el Aderezo a la Crema y decorar con los trocitos de ají. Dejar en la heladera hasta el momento de servir.
Aderezo a la Crema
Mezclar la crema de leche con la mayonesa, el puré de tomate y el jugo de limón. Salpimentar a gusto y mezclar bien.
NOTA: Esta ensalada es indicada como entrada o en un servicio “a la americana”.