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Empanadas especiales de pollo
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por: Romina Gadban
Receta de Empanadas especiales de pollo
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 12 empanadas:
- Tapas para empanadas para horno, 1 paquete.
Relleno:
- Aceite, 4 cucharadas
- Cebolla picada, 1
- Pollo cocido y cortado en tiritas, 400 g
- Tomate picado, 1/2 taza
- Manzanas ácidas cortadas en daditos, 2
- Pickles picados, 1 cucharada
- Pasas Corinto, 50 g
- Vino Marsala, 2 cucharadas
- Sal, pimienta y comino, a gusto.
Descripción de preparación de Empanadas especiales de pollo:
Separar las tapas y colocarlas en una fuente cubiertas con una servilleta hasta que tomen la temperatura ambiente.
Acomodar en cada tapa una porción de relleno.
Humedecer con agua los bordes de los discos, cerrar y hacer un repulgo firme.
Acomodar las empanadas en una placa y pintarlas con leche o huevo batido.
Hornearlas durante 12 a1 5 minutos a temperatura máxima.
Servirlas con arvejas salteadas en manteca.
Relleno:
Calentar el aceite y rehogar la cebolla picada.
Incorporar el pollo cocido y cortado en tiritas, el tomate picado, las manzanas ácidas cortadas en daditos, los pickles picados, las pasas Corinto, el vino Marsala y sazonar a gusto con sal, pimienta y comino.
Cocinar durante 5 minutos, enfriar y utilizar.
