Receta de Empanadas cuadradas de queso


Tiempo de preparación:

Ingredientes:

Ingredientes para 24 empanadas:
Masa:
- Harina, 500 g
- Pimentón, 1 cucharada
- Sal, 1 cucharadita
- Manteca, 120 g
- Huevo, 1
- Agua, 1 taza
Relleno:
- Cebollas de verdeo, 200 g
- Manteca 50 g
- Huevo, 1 
- Queso cuartirolo, 250 g
- Harina, 2 cucharadas
- Sal y pimienta, a gusto.

 

Descripción de preparación de Empanadas cuadradas de queso:

Colocar la harina en un bol con el pimentón y la sal.
Hacer un hueco central y disponer la manteca, el huevo y el agua.
Mezclar estos ingredientes e incorporar de a poco la harina de alrededor.
Tomar rápidamente la masa y trabajarla hasta que resulte suave y lisa.
Dejarla reposar durante 30 minutos.
Luego estirarla fina de 3 mm de espesor y cortar cuadrados de 15 cm de lado.
Distribuir el relleno en los cuadrados de masa, colocando una cucharada en cada uno.
Humedecer la mitad del cuadrado de masa, cruzar en forma de paquete y cerrar los bordes.
Freír en aceite o grasa caliente, escurrir sobre papel absorbente y servir de inmediato.
Relleno:
Picar fino las cebollas de verdeo y rehogarlas en la manteca caliente.
Retirar, agregar el huevo batido y el queso cuartirolo cortado en dados grandes y rebozados en harina.
Mezclar y condimentar a gusto.

 

 

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