#168
Duraznos con Salsa al Wisky
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por: il tano
Receta de Duraznos con Salsa al Wisky
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
-Ingredientes para 8 porciones:
-Duraznos en almíbar, 8 mitades
- Jugo de limón, 1 cucharadita
-almendras picadas, 100 g
Helado satinado:
-Leche condensada. 1 lata
- Crema de leche 200 g
- Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Salsa al Whisky:
Almíbar de los duraznos, 1 taza
-Azúcar, l00 g
Whisky, 1 copita
Descripción de preparación de Duraznos con Salsa al Wisky:
Escurrir los duraznos y colocarlos sobre una rejilla. Reservar el almíbar mezclado con el jugo de limón. Distribuirlos en copas, ubicar en el hueco de cada
uno una bocha del helado preparado y salsear con la Salsa al Whisky. y rociar con almendras picadas
Salsa de Helado satinado:
Verter la leche condensada de a poco, mezclando muy suavemente, sobre la crema de leche batida bien consistente. Perfumar con esencia de vainilla y verter en una cubetera. Llevar al congelador o freezer hasta que tome punto de helado. Utilizar.
Salsa al Whisky:
Colocar en una cacerolita el azúcar con 3 cucharadas del almíbar de los duraznos. Hervir hasta lograr punto caramelo. Cuando el color sea uniforme,
retirar del fuego y verter el almíbar restante, de a poco y sin revolver. Cuando la espuma desaparezca, mezclar con cuchara de madera. Añadir el whisky y
utilizar.
