#756
Dulce de berenjena
- 0 Me gusta
- 0 No tanto
por: Carolina Brandan
Receta de Dulce de berenjena
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 200 g de dulce:
-Berenjenas, 1 kg
- Azúcar, 500 g
- Agua, 1/2 litro
- Jugo de 1 limón
-Clavos de olor, 6
- Cáscara de 1 naranja
- Vainilla, 1 chaucha
Descripción de preparación de Dulce de berenjena:
Colocar las berenjenas enteras, sin pelar y con sus troncos en una placa para horno. Cocinarlas a temperatura moderada durante 20 a 25 minutos hasta que estén tiernas. Luego pelarlas y hacerlas puré. Aparte, poner a hervir el azúcar, el agua, el jugo de limón, los clavos de olor, la cáscara de naranja y la chaucha de vainilla. Cuando rompa el hervor, agregar el puré de berenjenas y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se evapore y se concentre como una mermelada. Enfriar y utilizar.
