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CREMAS FÁCILES PARA POSTRES
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por: Carolina Brandan
Receta de CREMAS FÁCILES PARA POSTRES
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Descripción de preparación de CREMAS FÁCILES PARA POSTRES:
Una compota de frutas o una ensalada de frutas simple, quedarán
más sabrosas si la presenta a la
mesa salseadas con una salsa liviana de vainillas o de yemas.
• Crema liviana de yemas batida:
Batir 3 yemas con 2 cucharadas colmadas de fécula de maíz previamente diluída en leche. Aparte, hervir 1/2 litro de leche con 150 gramos de azúcar y verter hirviendo sobre las yemas batida. Cocinar revolviendo siempre, durante unos minutos y perfumar con la esencia de vainilla retirar y enfriar.
• Crema liviana de yemas:
Batir 2 yemas con 1 1/2 cucharada de fécula de maíz. Aparte, hervir 1/4 litro de leche con 1/4 litro de almibar de la compota y, bien caliente, verterla sobre las yemas Hervir durante unos minutos hasta que éspese y, si quedara poco dulce, agregarle más azúcar.
