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Crema moldeada de banana
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por: Romina Gadban
Receta de Crema moldeada de banana
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 10 porciones:
- Crema de leche, 200 g
- Leche en polvo, 80 g
- Gelatina en polvo sin sabor, 7g
- Puré de banana, 200 g
- Azúcar, 180 g
- Leche, 500 c.c.
- Esencia de vainilla, 1 cucharadita
- Licor de banana, 1 cucharada
- Bananas en rodajas, 1
Varios:
- Rodajitas de banana, almendras y 100 g de crema Chantill para decorar.
Descripción de preparación de Crema moldeada de banana:
Licuar la crema de leche junto con la leche en polvo y la gelatina diluida.
Añadir el puré de banana, el azúcar, la leche, la esencia de vainilla y el licor de banana.
Volver a licuar y verter en cubeteras o en heladora eléctrica.
Llevar al congelador a frío máximo, hasta lograr el punto helado.
Forrar un molde de 24cm de diámetro con papel manteca y dejarlo en el congelador durante 1 hora.
Luego, cubrir el fondo del molde con las rodajitas de banana y verter el helado preparado.
Volver a congelar durante 3 horas.
Desmoldar, decorar con crema Chantillí, almendras y rodajitas de banana.
