#425
Crema de atún moldeada
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por: Carolina Brandan
Receta de Crema de atún moldeada
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 8 porciones:
-Ricota, 250 g
- Atún envasado, 200 g
- Gelatina de limón en polvo, 1 paquete
- Agua caliente, 1 taza
- Vino blanco, 1 vaso
- Pickles picados, 2 cucharadas
- Tomates chicos cortados en gajos, 2
- Perejil o berro, 1 ramito.
Descripción de preparación de Crema de atún moldeada:
Desmenuzar la ricota con un tenedor, añadir el atún y mezclar bien. Aparte, disolver la gelatina de limón en polvo en el agua caliente y añadir luego el vino frío. Cuando la gelatina comience a solidificarse, añadirle la mezcla de ricota y atún. Incorporar los pickles y verter la preparación en un molde de 20 cm de diámetro, previamente aceitado. Dejar enfriar en la heladera, desmoldar cuando esté bien firme y decorar el centro con los gajos de tomate y el ramito de perejil o berro.
