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Cobertura para decorar
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por: Carolina Brandan
Receta de Cobertura para decorar
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Descripción de preparación de Cobertura para decorar:
Derretir a baño de María 50 gramos de chocolate cobertura (si se lo hace a fuego directo, tener la precaución de no dejarlo hervir). Entibiar 50 gramos de dulce de leche y mezclarlo con el chocolate en dos o tres pasos, revolviendo continuamente. El chocolate tomará una textura más firme. Para rebajar el punto, verter de a poco la cantidad necesaria de ron hasta lograr la densidad deseada.
Si al cabo de 15 ó 20 minutos, la cobertura se volviera a espesar por haberse enfriado el recipiente que la contiene, agregar un poco más de licor. Si sucediera lo contrario, es decir que resultara demasiado líquida, espesarla con un poco más de chocolate derretido. Se conserva perfectamente bien durante varios meses, dentro de la heladera en recipiente tapado. Retirarla con anticipación cuando se la vaya a utilizar.
