Receta de Chicken pie’“felicidades”


Tiempo de preparación:

Ingredientes:

Ingredientes para 8 porciones:

Masa:
Harina. 200 g
- Manteca, 80 g
- Agua, 6 cucharadas
- Sal, 1 cucharadita

Relleno:
Pollo de 1 kg ,
1 - Sal y pimienta, a gusto
- Aceite, 100 cc
- Cebollas picadas, 1/2 taza
- Ají colorado picado, 1
- Champiñones 200 g
- Licor Cherry, 1 copita
- Vino blanco, 3 cucharadas
- Arvejas, 1 taza
- Jamón cocido cortado en tiras, 100 g
- Aceitunas verdes descarozadas, 100 g
- Nueces picadas, 2 cucharadas
- Pasas de uva rubias, 50 g
- Huevos duros, 2
- Crema de leche, 100 g.

 

Descripción de preparación de Chicken pie’“felicidades”:

Mezclar la harina con la manteca fría con un tenedor. Agregar el agua y la sal, unir rápidamente y volcar sobre un polietileno. Presionar hasta formar un bollo y dejarlo reposar durante 20 minutos. Aparte, cortar el pollo en presas chicas y salpimentarlas. Dorar las presas en aceite caliente. Luego agregar las cebollas y el ají colorado picados y rehogarlos. Incorporar los champiñones cortados en láminas y cocinar durante 5 minutos. Rociar con el licor Cherry y el vino blanco. Tapar la cacerola y cocinar durante 20 minutos más. Retirar y añadir las arvejas, el jamón cocido cortado en tiras, las aceitunas verdes descarozadas, las nueces y las pasas de uva rubias. Mezclar y volver a condimentar a gusto. Agregar los huevos duros cortados en cuartos y la crema de leche sin batir.
Armado
Dividir la masa en dos bollos y estirarlos hasta 3 mm de espesor. Con una de las tapas cubrir una tartera enmantecada de 26 cm de diámetro, acomodar el relleno y ubicar la otra tapa de masa. Pincelar con huevo batido, hacer un corte en el centro y homeardurante 30 minutos a temperatura moderada.

 

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