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Cazuela de camarones y pulpo con vegetales
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por: Romina Gadban
Receta de Cazuela de camarones y pulpo con vegetales
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 8 porciones:
- Aceite, 5 cucharadas
- Ajos, 3 dientes
- Laurel 6 hojas
- Brotola, 1kg
- Camarones, 100 g
- PuIpo, 200 g
- Cebolla,1
- Aji 1
- Zanahoria, 1
- Tomates triturados, 400 g
- Pimentón, 1 cucharada
- Zapallitos, 250 g
- Papas, 250 g
- Sal y pimienta, a gusto
Descripción de preparación de Cazuela de camarones y pulpo con vegetales:
Calentar en una cazuela el aceite junto con los ajos enteros y las hojas de laurel.
Retirarlos cuando cambian de color y en el mismo aceite dorar el pescado cortado en trozos, los camarones y el pulpo cortado en rodajas, todos previamente rociados con limón y pasados por harina
Agregar la cebolla cortada en aros, el ají y la zanahoria cortados en juliana.
Rehogar durante unos minutos, añadir los tomates triturados y el pimentón, y dejar hervir durante 5 minutos.
Añadir los zapallitos y las papas cortados en dados, condimentar y cocinar durante 20 minutos más a fuego suave.
Servir caliente.
