#390
Budín de ricota granizado
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por: Romina Gadban
Receta de Budín de ricota granizado
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 12 porciones:
- Ricota, 400 g
- Azúcar, 120 g
- Yemas, 3
- Azúcar vainillada, 1 cucharadita
- Ralladura de 1/2 limón
- Jugo de limón, 1 cucharada
- Harina, 2 cucharadas
- Barritas de chocolate rallada, 2
- Claras, 3
- Bizcochos molidos, 2 cucharadas
- Gelatina diluida para pincelar.
Para decorar:
- Gelatina diluida, cantidad necesaria Cerezas o uvas rosadas, 50.
Descripción de preparación de Budín de ricota granizado:
Batir la ricota con el azúcar, agregar las yemas una a una, el azúcar vainillada y la ralladura y jugo de limón.
Incorporar la harina, el chocolate rallado y por último, las claras batidas a nieve.
Verter en un molde de 24 cm, en mantecado y espolvoreado con los bizcochos molidos
Hornear durante 40 minutos a temperatura suave.
Enfriar, pincelar con gelatina y decorar con cerezas.
NOTA:
Batir bien la ricota con el azúcar hasta que resulte una crema; de ello depende el éxito de esta torta.
