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Budín dantesco
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por: Romina Gadban
Receta de Budín dantesco
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 12 porciones:
- Leche, 1 litro
- Azúcar, 200 g
- Dulce de leche, 2 cucharadas
- Semolín fino, 200 g
- Huevos, 3
- Manteca, 50 g
- Ciruelas pasas picadas, 100 g
- Nueces picadas, 2 cucharadas
- Licor Prunelle (de ciruelas), 1 copita
Descripción de preparación de Budín dantesco:
Hervir la leche con el azúcar y el dulce de leche.
Al romper el hervor, agregar el semolín en forma de lluvia y remover constantemente con un batidor de alambre.
Cocinar durante 10 minutos, retirar e incorporar los huevos, uno a uno.
Agregar la manteca, mezclar bien y añadir las ciruelas pasas picadas, las nueces picadas y el licor Prunelle.
Verter en una budinera acaramelada y cocinar a baño de María durante 60 minutos en horno a temperatura moderada.
Enfriar, desmoldar, rociar con Prunelle o ron y flambear.
