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Budín criollo
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por: Romina Gadban
Receta de Budín criollo
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 10 porciones:
- Carne cocida, cualquier corte (sobrantes de puchero), 400 g
- Huevos, 3
- Salsa blanca espesa, 250 c.c.
- Cebolla o puerro picados fino, 2 cucharadas
- Manteca, 1 cucharada
- Sal y pimienta, a gusto.
Descripción de preparación de Budín criollo:
Picar la carne sobrante de puchero.
Aparte, batir ligeramente los huevos e incorporarlos a la salsa blanca.
Unir esta preparación a los sobrantes de carne.
Luego, dorar la cebolla o puerro picados fino en la manteca caliente, salpimentar a gusto y agregar a la mezcla anterior.
Verter en un molde en forma de tronco o tipo budin de 26 cm de largo, enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
Hornear a temperatura moderada durante 25 a 30 minutos
Cubrir con salsa ketchup o de tomate y acompañar con pepinitos en vinagre, cascos de tomate y ensalada de lechuga
