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Baloncitos de carne rellenos con queso
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por: il tano
Receta de Baloncitos de carne rellenos con queso
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 18 balones
Carne picada, 500 g
Vinagre, 1 cucharadita
Zanahoria rallada fino, 1/2 taza
Perejil picado, 1 cucharada
Ajo picado, 1 diente -
Queso rallado, 3 cucharadas
Sal y pimienta, a gusto
Huevos, 2-
Bastoncitos de queso , 18
Galleta molida, 1 taza -
Aceite, cant. nec.
Salsa de vermut: Mayonesa, 2 cucharadas - Remolacha hervida, 1 rodaja - Vermut, 3 cucharadas
Descripción de preparación de Baloncitos de carne rellenos con queso:
Mezclar la carne picada con el vinagre, la zanahoria, el perejil, el ajo, el queso y salpimentar a gusto. Agregar los huevos y unir bien. Tomar porciones con una cuchara, introducir en el centro un bastón de queso y presionar la carne para encerrar el queso, dándole forma de huevo. Pasar los baloncitos por la galleta molida, acomodarlos en una placa para horno, rociarlos apenas con aceite y hornearlos durante 15 minutos a temperatura máxima. Servircalientes o fríos con Salsa al Vermut, presentada en salsera aparte.
Salsa al Vermut
Licuar la rodaja de remolacha con el vermut y mezclar con la mayonesa. Poner la salsa en un pequeño bol en el centro de la fuente y disponer alrededor los baloncitos de carne.
Nota: Si se desea, acompañar este plato con puré de zapallo o zanahoria.
