#427
Arrollados americanos
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por: Carolina Brandan
Receta de Arrollados americanos
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 3 porciones:
-Fiambre de paleta, 3 lonjas gruesas
- Jugo de limón, 1 cucharada
-Manzana rallada, 1
- Queso cuartirolo cortado en daditos, 100 g -
-Cebolla cortada en juliana y rehogada, 1
- Sal y pimienta, a gusto
-Aceite, 4 cucharadas
- Papas a la cucharita, 300 g
- Perejil crespo picado, 3 ramitos
Descripción de preparación de Arrollados americanos:
Rociar el fiambre con jugo de limón. Aparte, mezclar la manzana rallada, el queso cuartirolo cortado en daditos, y la cebolla cortada en juliana y rehogada. Salpimentar a gusto. Rellenar, arrollándolas, las lonjas de fiambre de paleta y acomodarlas en una asadera chica. Hornear durante 10 minutos a temperatura máxima. Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén, freír las papitas, salpimentarlas y espolvorearlas con el perejil picado. Servir los arrollados con las papas a la cucharita, decorando con ramitos de perejil crespo.
NOTA: Para que las papas se doren rápidamente, sumergirlas en agua con 1 cucharada de sal gruesa. Escurrirlas a los 10 minutos y secarlas antes de freír. Estas papas no deben salarse después de la cocción, pues ya quedan bien sazonadas.
