Anillo macedonia

Batir los huevos con el azúcar hasta que la preparación resulte abundante y esponjosa. Incorporar de a poco el jugo de naranja y seguir batiendo.

Agregar la harina previamente tamizada con el polvo para hornear y mezclar suavemente.

Incorporar de a poquito la manteca derretida y el licor.

Mezclar y verter en un molde Savarín de 26 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.

Hornear a temperatura máxima durante 40 minutos. Desmoldar sobre rejilla, dejar enfriar rociarlo con el almíbar preparado y colocar el anillo en una fuente.

Ubicar en el centro las frutas de estación cortadas en trozos y llevar a la heladera hasta que esté bien frio.

Servir solo, con crema batida o crema Chantillí.

Almíbar

Coloçar el azúcar en una cacerola, agregar el agua y
hervir durante 10 minutos.

Retirar, agregar el jugo y
licor de naranja y dejar enfriar.