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Alfajores MIlhojas
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por: Romina Gadban
Receta de Alfajores MIlhojas
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 12 alfajores:
Masa de hojaldre, 400 g.
Relleno:
- Crema de leche, 200 g
- Azúcar, 2 cucharadas
- Dulce de leche, 100 g
- Nueces picadas, 2 cucharaas
- Esencia de vainilla, unas gotas
- Ron, 1 cucharada
Cubierta:
- Chocolate para taza, 150 g
- Manteca de cacao, 1 cucharadita
- Alcohol puro, 1 cucharadita
Descripción de preparación de Alfajores MIlhojas:
Estirar la masa de hojaldre hasta 1/2 cm de espesor.
Cortar medallones con un cortapasta de 8 cm de diámetro y acomodarlos en placas húmedas.
Pincharlos para que no se dilaten y hornearlos a temperatura moderada durante 20 minutos.
Terminar la cocción en 20 minutos más, a temperatura muy suave, hasta que resulten secos y bien hojaldrados.
Dejar enfriar, rellenar de a dos y bañar la cubierta con chocolate.
Relleno:
Batir la crema de leche bien helada con el azúcar, agregar el dulce de leche y continuar batiendo.
Incorporar las nueces picadas, la esencia de vainilla y el ron.
Mezclar y utilizar.
Cubierta:
Cortar el chocolate en trocitos, ubicarlos en un plato de loza profundo y éste sobre otro plato con agua caliente.
Cuando comience a disolverse, mezclar y agregar la manteca de cacao y el alcohol.
Batir rápidamente y utilizar de inmediato.
Otra opcion para la cubierta es, decorar con copitos de merengue italiano.
