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Albóndigas frías
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por: Carolina Brandan
Receta de Albóndigas frías
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 porciones
-Carne picada, 500 g.
- Sa1 pimienta y nuez moscada, a gusto
- Vinagre, 1 cucharada
- Cebolla rallada, 1 cucharada
- Pepinitos en vinagre, picados, 2 cucharadas
- Mostaza, 1 cucharada
- Pan remojado en leche y exprimido, 1/2 taza
- Huevos, 2.
Descripción de preparación de Albóndigas frías:
Mezclar la carne picada con sal, pimienta y nuez moscada, el vinagre, la cebolla rallada, los pepinitos en vinagre picados, la mostaza y el pan remojado en leche y exprimido. Agregar los huevos, uno a uno. Tomar porciones con una cuchara, dárles forma de albóndiga y pasarlas por pan rallado. Acomodarlas en una asaderita, rociarlas con aceite y hornearlas durante 20 minutos a temperatura máxima. La cocción debe ser rápida para que resulten jugosas. Servirlas frías con Salsa Tártara.
SalsaTártara
Preparar una mayonesa común y luego agregar por cada taza de mayonesa 1 cucharada de cebollitas en vinagre picadas.
Paso 1
